Opis Produktu:

Zimówka aksamitnotrzonowa ( Flammulina velutipes) jest jednym z najbardziej popularnych grzybów jadalnych w Chinach i Japonii. Polsce, rośnie kępkami od późnej jesieni do wiosny, zwłaszcza w czasie odwilży.W stanie naturalnym zimówka występuje na drewnie martwych lub zamierających drzew liściastych.Japońska nazwa zimówki to Enokitake. W polskim nazewnictwie występuje również jako płomiennica zimowa. Pojawia się od października do grudnia, a w czasie łagodnej zimy aż do marca, dlatego określana jest mianem grzyba zimowego.

Kapelusz średnicy 15-70 mm, początkowo półkulisto-wypukły, później płaski, gładki, a na brzegu prążkowany. W czasie wilgotnej pogody śluzowaty. Trzon długości 50-100 mm i grubości 3-12 mm, cylindryczny, centralny, na szczycie żółtoczerwonawy albo miodowożółty. Miąższ biały albo kremowy, o łagodnym smaku i zapachu grzybowym.

Zimówkę aksamitną uprawia się na drewnie, pniach drzew liściastych. Nadają się do tego takie gatunki jak: jesion, topola, wierzba, olsza, brzoza i inne. Możliwa jest również hodowla w pomieszczeniach zamkniętych ale trzeba o ile to możliwe zapewnić temperaturę poniżej 15ºC. Grzyby te nie wymagają do rozwoju dostępu światła.

Z grzybów uprawianych na wolnym powietrzu do celów kulinarnych wykorzystuje się jedynie kapelusze. Doskonale nadają się na zupy jak i do suszenia oraz zamrażania, dlatego uważamy że zimówka aksamitnotrzonowa zasługuje na więcej uwagi ze strony amatorów uprawy grzybów.

Sposób użycia:

Kołki należy umieścić się w ściętym zdrowym pniu drzewa liściastego. W odstępach co 15 cm wiercimy w pniu otwory o średnicy co kołki i głębokości większej o 1 cm od ich długości. Na jeden pień wystarczyć powinno ok 15-20 kołków.